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Weihnachtsbuffet 2017

Weihnachtsbuffet vom 24.12.2017 bis 26.12.2017

Suppe:

Rinderkraftbrühe mit deftiger Einlage

Vorspeisen:

Serano-Miniwraps

Capresesalat mit  Basilikum

Oliven und Tomaten Bruchetta

Lachspfannkuchenröllchen

Allgäuer Apfelbrot mit Schmalz

Hauptgang:

Entenbrustfilet „a la Orange“

Hirsch und Wildschweinbraten mit Weißwein und Apfelsaft

Schweinemedaillon „Calvados Art“ mit Apfelspalten flambiert

Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen

Hähnchenbrustfilet mit Frischkäse und Rucolafüllung

Butterspätzle, Herzoginkartoffeln

Schwenkkartoffeln, Kartoffelklöße

Apfelrotkohl

Rosenkohl mit Bröselbutter

Broccoli mit gerösteten Mandeln

Bohnen im Speckmantel

Möhrengemüse

Buntes Salatbuffet mit Dressings

Dessert:

Rotweincreme mit Zimtbirne

Pistaziencreme mit Orangengelee

Bratapfel mit Marzipanfüllung

Apfelsrudel mit Vanillesauce