Wildgerichte

 

1. Rehkoteletts mit Mandarinenfilets
2. Rehmedaillons mit Sauerkirschen
3. Rehbraten mit gef. Williamsbirne
4. Rehragout mit Pfifferlingen
5. Hirschmedaillons mit Speckpilzen
6. Hirschbraten mit Pfifferlingen
7. Hirschbraten mit Preiselbeersahne
8. Hirschragout mit Pilzen
9. Rotkohlwildroulade
10. Hasenkeule gespickt mit frischen Champignons
11. Hasenrückenfilet in französischer Kirsch Pfefferrahmsauce