- Rehkoteletts mit Mandarinenfilets
- Rehmedaillons mit Sauerkirschen
- Rehbraten mit gef. Williamsbirne
- Rehragout mit Pfifferlingen
- Hirschmedaillons mit Speckpilzen
- Hirschbraten mit Pfifferlingen
- Hirschbraten mit Preiselbeersahne
- Hirschragout mit Pilzen
- Rotkohlwildroulade
- Hasenkeule gespickt mit frischen Champignons
- Hasenrückenfilet in französischer Kirsch Pfefferrahmsauce