Unsere Frühstücksbuffets

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Hier finden Sie eine Auswahl an Frühstücksbuffets die Sie natürlich auch nach belieben anpassen können.

Zum Frühstücksbuffet an Sams- und Sonntagen bei uns im Buffethaus gelangen Sie hier

Frühstücksbuffet 1 [kalt]

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gem. Aufschnitt- und Schinkenplatte
gem. Käseplatte mit Schnittkäse, Camembert und Brie
Marmelade, Honig und Nutella
Tomaten- Paprika und Salatgurkenscheiben
Sahnequark mit Früchten
frische Brötchen, Baguette und Brotkorb
Butterplatte

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pro Pers. 13,50 Euro

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Frühstücksbuffet 2 [kalt]

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geräuchertes Forellenfilet
Räucherlachstranchen
Preiselbeer- Meerrettichsahne

Käseplatte von Schnittkäse, Camembert und Brie
Aufschnitt- und Schinkenplatte
versch. Müslisorten, Milch
Vanillesahnequark mit Obstsalat
Marmeladen, Honig und Nutella
Obstkorb
Rührei, Bacon und Nürnberger Würstchen
Brötchen und Brotauswahl
Butterplatte

pro Pers. ˆ 18,50

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Frühschoppen [kalt]

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canapees / Baguetteschnittchen belegt mit: gutem Aufschnitt, Käseauswahl und Vegetarisch
pro Stück. ˆ 1,40

Canapees / Baguetteschnittchen belegt mit: gutem Aufschnitt, Käse und Räucherfisch (Forelle, Lachs)
Pro Stück. ˆ 2,00

Canapees / Baguetteschnittchen belegt mit: Lendchen,Hänchenbrust,Roastbeef,
Seranoschinken, Scampis, Lachs ect.
pro Stück. ˆ 2,40

Wahlweise auch als Schnittchen von Weiß- und Graubrot

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Brunch [warm & kalt]

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Fischplatte von geräucherten Forellenfilet
Räucherlachs und Pfannkuchenlachsröllchen
Aufschnitt,- Schinkenplatten
gem. Käseplatte
Marmelade, Nutella und Honig
Rühreier, Speckscheiben und Nürnberger Würstchen
frische Brötchen
Brotauswahl und Butterplatte

warm:
Putengeschnetzeltes Züricher Art
Römische Reiskugel
Salatbuffet mit Dressings
oder
Goulaschsuppe
Käse-Lauchsuppe
Brotkorb und Buttertopf

pro Pers. ˆ 28,50 €

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Banketbuffet [kalt]

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Parmaschinken mit Galiamelone
Cocktail von Grönlandshrimps
Entenbrustfilet tranchiert
Hänchenbrustfilet
Roastbeaftaschen mit Remouladensauce
Hasenrückenfilet mit Cumberlandsause
Kalbsmedaillon auf Crouton
Rindertornedo auf frischen Ananasscheiben
Frissesalat mit Pinienkernen
Feldsalat mit Vinaigrette
Apfel-Möhrensalat
Spargelbohnen in Sahnesauce
Obstspieße mit Frischkäsedip
Sahnereis Trautmannsdorff
Vanillecreme Birne Helene
Käseplatte
Brotkorb und Butterplatte

Pro Person 31,00 €

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Bauernbuffet 1 [kalt]

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Kasseler-Schweinebraten
Hänchenbrustfilet
Kleine Schnitzel
Kleine Hackbällchen
Kartoffelsalat
Porreesalat
Salatplatte mit Dressings
Kleien Käseplatte
Brotkorb und Butterplatte

pro Pers. ˆ 22,00

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Bauernbuffet 2 [kalt]

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Forelle-, Lachsplatte mit Preiselbeersahne und Baguette
Kasselerröllchen mit Frischkäsefüllung
Geräucherte Truthahnnrust
Honig-Backschinken
Schweinefiletpastete
Puszta-Hackbällchenspieße (scharf)
Tortellinisalat
Rotkrautsalat mit Preiselbeer
Hirtensalat
Pikanter Reissalat
Rapunzel-Apfelsalat in Senfdressing
Großer Brotkorb mit Butterplatte

Pro Person 27,00 €

 

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Landhausbuffet [kalt]

 

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Rindermedaillons mit Essiggemüse
Schweinmedaillons auf Gurkencanapee
Hänchenbrustfilet mit Obstgarnitur
Roastbeaftaschen mit Meerrettichsahne
Kleine Schnitzel
Kleine Hackbällchen
Schwäbischer Kartoffelsalat
Waldofsalat
Reissalat
Broccolisalat
landfrauensalat mit Vinaigrette
Panna Cotta
Haselnusscreme

pro Pers. ˆ 23,50

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Kaltes Buffet [kalt]

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pochierter Lachs „Bellevue“
Artischockenherzen mit Tomaten-Kräutersaucefülling
Riesengarnelien auf Feigen
Lachsterrine mit Marktsauce
Fasanenbrüstchen auf Feldsalat
Gefüllte Kalbsbrust mit Pistazien
Schweinemedaillons im Speckmantel mit Spargelbouquette
Tomaten-Käsesalat
Lauch-Apfelsalat
gefüllte Eier auf Teufelssalat
Jägersalat
Broccolisalat
Käseauswahl mit Brotkorb und Butterplatte

pro Pers. ˆ 29,00

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